斑斓叶红糖糯米糍粑+糯米芝麻丸子麻圆(糯米粉版)

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前几天做芒果饭剩下的斑斓叶,为了不浪费,就试试新口味。 斑斓叶 简介 【别名】 Pandan、斑斓叶、香兰叶 【说明】 英文名称:Pandan 别称:斑斓叶 储存方式:新鲜的斑斓叶包好后放冰箱冷藏可存放约3周。 斑斓叶(Pandan Leaf )是一种热带绿色植物,在新加坡和马来西亚非常普遍。 因其独特的香气和食疗价值,深受当地居民的喜爱。 马来西亚的娘惹(Nyonya)——华侨与当地土著生下的女性后裔)就喜欢把这种植物加入食物里,因为它有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道。 后来慢慢的演变到以新鲜椰汁混合斑斓叶来制作各种食物与糕点,浓浓的椰浆味配上纯纯的斑斓叶,那种味道真的是笔墨难以形容,让人不禁食指大动。而在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入斑斓叶,吃起来更爽口、更香甜、更美味!

用料

斑斓叶红糖糯米糍粑+糯米芝麻丸子麻圆(糯米粉版)的做法步骤

步骤 1

斑斓叶某宝有卖,当然,不喜欢吃斑斓叶味道的,直接糯米粉做就可以了。(斑斓叶有一股青草味)

步骤 2

加点温水用破壁机榨汁,加过滤网过滤,然后跟糯米粉拥抱在一起(一定用温水)

步骤 3

捏成自己喜欢的形状

步骤 4

把黄豆用平底锅或者煎饼档炒熟,又或者用烤箱烤熟,变焦黄就好。(不要加油哦)

步骤 5

用破壁机把黄豆打成粉,再加一点熟芝麻和花生一起更香。

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步骤 6
步骤 6

煎饼档满满煎至金黄

步骤 7

红糖加水熬成浓浓稠稠的红糖汁

步骤 8

摆盘,撒上黄豆粉,淋上红糖汁,搞定。

步骤 9

芝麻丸子:捏成球状,裹上芝麻和白糖

步骤 10

油烧热,然后下火放锅里炸,(油要没过丸子)炸至漂浮金黄,就o了。

步骤 11

真好看(。・ω・。)ノ♡

步骤 12

喜欢甜一点也可以放点糖撒在上面,再顺便放点用剩下的黄豆粉,吃起来更香。

菜谱创建时间:2020-08-29 12:45:57
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