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全麦夹心巧克力软欧面包的做法

全麦夹心巧克力软欧面包

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大猫还是小虎
少油少糖的小软欧~图中组织不算成功,因为急着出门发酵不到位,烤的时候热风也忘了开温度不对。 尽管如此,口味竟然还可以,先记下来,下次重做了再换图。虽然不知下次是什么时候…

用料

全麦夹心巧克力软欧面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后油法将面团揉光滑,夏天怕面团升温所以我没追求出膜,厨师机操作大概一共12分钟。发酵至2倍后拍扁分成8份滚圆松弛15分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团拍扁包入巧克力块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调整成三角形,发酵至一倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面包表面喷水,撒粉,割口。装饰随意。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热至180度,开热风。入炉烤15分钟。

菜谱创建时间:2020-08-29 21:44:44
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