盘子铺上姜葱，把清洗好的鸡放进盘子，加勺料酒，一勺盐，两面按摩一下，腌制十分钟
四水开下锅大火蒸20分钟，如果是一只蒸30分钟。【蒸时火一定要大火，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味
3准备冰块加入水，蒸好的鸡马上放入冰水浸泡
五分钟即可捞出斩块摆盘。
准备剁碎的姜葱，加一点盐，淋上适量的热油，支啦一声那味道全出来了，最后再加入2勺蒸鸡的鸡汤汁，搅拌均匀即可。