五花肉冻一下(硬一点好切)，切片。
锅里放一点点油润锅，放五花肉煎，途中出油太多就用铲子比着肉把油倒出去。
反复几次(把油倒出去才有利于肉继续把自己的油煎出来)，一直到肉表面焦焦的，这样好吃。
倒入泡菜，翻炒，尝味儿(看你买的泡菜的味道了，可以点点儿盐或者糖调味，我这里正好就没有加)
出锅。