意面下入水中加少许橄榄油煮8分钟-10分钟，煮的过程中可以试一下，中间白芯没有就算煮好了。
煮熟的意面过凉水，加入少许橄榄油拌一下以防粘连，放一边备用。煮意面的水留一小碗备用。
水中加姜丝后放入毛豆、带子肉和蛤蜊肉焯水，怕腥的可以放一点料酒。
平底锅里下黄油、蒜片和蘑菇片同炒，开小火，因为黄油易焦，煸至蘑菇片变软。
加入焯过水的毛豆、带子肉和蛤蜊肉一起翻炒出香气，调入适量盐，因为后面要放的青酱也有咸味，因此盐可以少放一点。
加一勺青酱，可以根据个人爱好，喜欢青酱味道的可以多加一点。
放入青酱后面条会变粘稠，加入适量刚刚煮面后留下的水，汁水会与酱料融合。
快速翻拌，让面条沾上酱料。
用夹子卷着意面出锅，将酱汁和配料均匀浇在意面上。
撒上帕马成芝士粉、黑胡椒碎，我还用了一点七味粉增加风味。
开吃吧！
估算的热量表，供参考！
1、煮完意面后记得留一碗意面水，后面要用到。 2、用帕马臣干酪刨丝更具风味。