双椒炒牛肉

牛肉切薄片，姜，盐，蚝油，生抽，料酒，糖，油，加少许水手抓匀，腌15分钟，再加生粉手抓匀。

青椒，泡椒切丝

下油锅放蒜爆香双椒

放入牛肉炒九成熟，关火，余热拌几下就全熟了，太熟会硬。