石锅加热后加入一点油，五成热时加入葱花姜丝爆锅
加入热水只石锅一半处，切记！一定是热水！，再加入豆腐、金针菇、木耳，同时加入豆瓣酱、生抽，加满热水。开锅五分钟，加入油麦菜和蚝油搅拌均，一下，30秒后关火加入香菜，淋入一点香油即可