牛肉洗净后控下水，横着切成一大片一大片的薄片(容易熟），然后用刀背横竖各一遍捶打，翻面再来一次。
倒入少许料酒（红酒）、盐适量、生抽适量、黑糊椒酱适量、食用油适量抓揉后保鲜膜蒙上放入冰箱腌制一至二小时。
平底锅烧热，放一小块黄油，稍后下入洋葱粒，趁锅热放入牛肉，正面煎30秒（时间根据牛肉厚度而定），翻面再同样煎一次
牛肉两面有点焦时，倒入黑胡椒酱翻炒，出锅前再洒一点黑胡椒粉既可，关火后，在平底锅上放置一分钟左右再入盘既可。
最后摆盘可以随意，感觉再煎个荷包蛋会更好看哦！