材料准備好，烤箱預熱180度，蛋白放到冰箱冷凍备用！
把蛋黄撹散
牛奶加熱至50度左右，別过於太烫，會把蛋黃熱熟就变成蛋花湯了！有微波爐的可以放微波爐加熱！
加入玉米油後，加打蛋器混合！
加入牛奶，撹拌均勻！
将低筋麵粉過篩至蛋糊裡，再以打蛋器拌匀！
撹拌至無粉粒後，蛋糊即完成！
从冰箱取出冻有冰渣的蛋白！
倒入砂糖，我是一次倒入的，也可以分3次倒入！加入檸檬汁！
打蛋器先从小档进行混合，再改高档一口氣拌打！到到有纹路，再从高档慢慢降到最底档，这樣能把汽包慢慢地消失！
蛋白完成是有稍沉的重量，立挺並呈現光澤感即完成！
将1/3蛋白霜倒入蛋糊中，以打蛋器充分攪拌均勻至無硬塊！
撹拌好的蛋糊再倒入剩下的蛋白霜中！
開始切拌！
面糊从高处倒入模具中！
180度，烤25分鐘，每个烤箱情況不一樣，按自己烤箱的情況拿捏得宜！
烤好出炉！
倒扣凉晾再脱模！
做好了！
装飾一下！
完成！
蛋白比較注意，打到蛋白硬性发泡，撹拌均勻，不過过於撹拌，會容易消泡！