黄油和糖粉混合,隔水融化
融化后,倒入低粉中,加入全蛋液,搅拌均匀
揉成面团
分成5个小圆球(大概28g一个),(其实有点多,可以分成6个,但是我只有5个模具,所以只分了5个),放置备用
把黄油隔水融化,加入面粉,椰蓉,白砂糖,椰奶,椰子粉,全蛋液,混合(如果太干,可以加蛋液或者椰奶)不能太干,太干烤好之后,吃起来口感会稍差。
挞皮,用手整形,贴合模具
用牙签(或者叉子)戳点小孔
倒入挞馅(挞馅也有6个的分量,所以用了一个现成的蛋挞皮,一共烤了6个)
(长帝烤箱)上火180度,下火190度。烤10分钟,然后上下火均180度,烤12分钟左右。趁热脱模。即完成。