用APP打开 
蔓越莓贝果 6个量
137人浏览 9人收藏 0人做过
作者：
鱼尾小姐姐
用料
蔓越莓贝果 6个量的做法步骤
步骤 1
高筋面粉300g+盐5g+细砂糖10g+酵母3.6g+水168g 以上材料全部倒入厨师机中，一档搅拌至完全没有干粉，6档搅至7-8成筋；
步骤 2
加入黄油和蔓越莓，2档混合均匀，5档继续揉至延展阶段，面团可以拉出比较薄的膜；
步骤 3
揉好的面团放入冰箱，基础发酵45分钟，体积为原来的1.5倍。
步骤 4
取出后分切成85g一个的面团，搓成圆球，冷藏松弛20分钟；
步骤 5
整形的方法参照图中步骤
步骤 6
整好型的贝果放在油纸上，放入35度发酵30分钟，烤箱内放一碗水，保持烤箱内的湿度 发酵至原来的1.5倍大即可；
步骤 7
发酵好的样子
步骤 8
下面开始烫贝果，锅中放1000ml水+50g白砂糖，略微煮开，锅底冒泡即可 放入贝果，每面烫30s即可
步骤 9
烫好的贝果
步骤 10
烤箱预热，200度烤20分钟即可
步骤 11
贝果可夹万物
菜谱创建时间：2020-08-30 17:06:23
评分 8.9 7 人做过
评分 7.6 953 人做过
评分 9.2 47 人做过
评分 7.8 790 人做过
5 人做过
作者的其他菜谱
5 人做过
评分 7.9 435 人做过
评分 7.6 302 人做过
评分 8.4 766 人做过
评分 7.7 445 人做过
评分 7.9 44 人做过
评分 8.4 1370 人做过
评分 8.7 76 人做过