圆白菜选小个的 实心点的，切半个(差不多就是生的时候一主锅 熟了一盘的量)，然后切去根部，之后用手撕大约五厘米的大块儿，梗的地方撕小点，太硬的地方就直接扔掉。 不带皮的五花肉切薄片，也可以买的时候让摊主切好。
主锅放入圆白菜块，10克油，3分30秒/V/反转小勺炒一下，去除所有的汤水。(如果要吃软塌的口感，可以这步用4分钟)
主锅放入葱或姜(干辣椒)、五花肉片和所有调料，10分/120度/速度反转1，炒熟。(这步可以放5克油，也可以不放，因为五花肉炒制过程中会出油。)
打开主锅盖，倒入炒好的圆白菜(去除所有汤水)，不盖量杯盖，30秒/V/反转小勺炒一下(开始三秒，用反转速度2垫下勺使调料均匀)，盛盘享用😋