猪肚四神汤

1.棒骨冷水浸泡一会儿，焯水备用。

2.猪肚切掉肥油，依次用面粉揉搓、冷水冲洗干净；再用醋揉搓、冷水冲洗干净；再用盐揉搓、冷水冲洗干净。

3.冷水加葱姜、料酒，放入猪肚，水开后2分钟捞出，再用盐揉搓、冲洗干净。

4.将猪肚切成条，与棒骨、山药、茯苓、芡实、薏米、莲子、枸杞一起入锅，大火烧开，小火煲2-3个小时，关火加盐调味。