膏蟹蒸豆腐

1.内脂豆腐切块铺于盘底。

2.膏蟹刷干净，斩件铺于豆腐上，放少许姜丝，放上蟹壳。

3.大火蒸15分钟，取出，倒掉豆腐析出的一部分水。

4.拿掉蟹壳，淋上蒸鱼豉油，撒上香葱，油烧热淋于螃蟹上，再摆上蟹壳即可。