虾清洗后控水，虾的数量可以自己决定，我是一个人吃，所以用了八只虾
去掉虾壳和虾线，清洗后用厨房纸吸干水分
给处理好的虾仁开背，切记不要切断了，我的有几个就全切开了，全切开了后面打片的时候容易碎
砧板上撒上淀粉，开过背的虾仁也沾满淀粉，然后用擀杖敲打虾仁，如果在敲打的过程中，虾仁出水，可以再放些淀粉，这样虾仁既不会沾砧板也不会沾擀杖更不会散
这是已经打好的虾片，至于虾片的厚度，可自行决定，我打的稍薄一些，但是不能把虾仁打散了，要不然就没有意义了
把打好的虾片放在一个盘子里，切记盘子里不能有水，要不然虾片会粘在盘子上，后面下虾片的时候容易碎
这是全部打好的虾片
一根黄瓜切菱形片
一个鸡蛋打撒
锅里稍放底油把鸡蛋滑熟，加水放入黄瓜片，至水烧开
水开下入虾片，盖上锅盖煮两分钟
锅开放入食盐，喜欢胡椒的可以放点胡椒，我是只放了盐
盛出放入事先准备好的葱花，因为做饭的时候我在吃番茄，为了好看，加了一点番茄粒作为点缀，大家可以不加哈
虾片黄瓜汤就做好了，汤真的是鲜掉眉毛哦😁而且虾片是Q弹Q弹的，超级超级棒
1、虾仁开背不要全开 2、开背后的虾仁也要用厨房纸吸干水分 3、不要把虾片打碎了 4、一定要趁热喝