弄个跟鱼差不多大的盘子，盘子底铺上粗盐几乎是铺满的。粗盐！小石头一样那种粗细的。 底下盐比上面多的哈，不要上下对半分了，看清楚前面用料那里。
鱼皮朝下，放盐上面。
均匀撒上糖
撒上白胡椒粉，粉或者现磨都行，现磨得细磨。
莳萝放上去
上面撒上盐。 这里小声说一句，可以比老太太撒得均匀点，她拿着盒子直接倒的🙈
上面盖保鲜膜，要侧面都盖住呀。
然后就拿重的东西压在上面，这两个加起来差不多1kg吧。 老头在旁边说压个石头也行。🙃 这好像跟腌咸菜压个石头一样道理？ *放进冰箱冷藏室48小时。 *时间到了拿出来把盐和莳萝用凉水洗掉，水越凉越好。 这就制作完成了！ 切薄片厚片按自己喜好。 *鱼皮不吃，只切肉下来。
这边村里一般这样吃。 然后还有很多吃法。 以后再说。 反正怎么吃都好吃。
这菜谱详细到我自己都觉得白痴，一眼看上去就有一溜一样的图片。 没有小贴士了。 祝你们能做出超越老太太的腌三文鱼！ 🙊我反正还做不出，窝里的希望都在你们身上了！