用了冷冻的肥牛片
肥牛片泡水去一下血水，一个番茄切丁用来做沙沙的番茄汤底，另一个番茄切块，这样可以吃到完整的番茄口感。蒜瓣切片。
烧一锅水加一点盐，放肥牛片焯水30秒烫到7-8分熟，取出备用
热锅热油1-2分钟把蒜片和葱白煸香，加入切碎的番茄丁，慢慢煸炒，炒出沙沙的质感，加入两勺番茄沙司，一勺糖中和一下酸度。这一步是关键。
如图加水中火煮1-2分钟，酸甜浓郁的汤底就做好了
加金针菇煮1-2分钟，再加切块的番茄一起煮一分钟
放入牛肉翻炒均匀，加半小勺盐和一勺生抽调味，撒上葱花点缀
装盘，番茄带着酸甜浓郁的汤汁，配上肥牛片，开胃又下饭！