把奶油牛奶鸡蛋糖还有面粉放一起搅拌均匀，蛋挞液就完成了。
现在来用印度手抓饼做蛋塔皮。冰冻印度饼如图，切成两个半圆，一个半圆做一个蛋挞皮。
印度饼拿出来还很硬，在室内放一会变软了才好做。把一个半圆卷成如图的小碗，两边重叠的部分按紧会粘在一起，碗底也按平整，放在蛋挞模里。
如图，弄好的蛋挞皮，是不是还挺像模像样的。
把蛋挞液倒进蛋挞皮里面，我弄了10个皮所以倒的有些满，弄12个就刚好。
烤箱200度烤20分钟出炉，热乎乎酥脆的蛋挞就完成了。外表上色也刚好。
咬一口给你们看看里面的皮，是很有层次很酥脆的。
第三步弄皮的时候可以把底部多余的饼撕掉，这样烤出来的蛋挞皮的底部会薄一点，但是不要撕多了，底部一定要封好。