油炸金针菇

准备好材料，金针菇切掉根部，简单清洗，用手稍微掰开，头尾千万不要弄乱顺序。

一小把金针菇裹蛋液

沾淀粉锁住蛋液

油温热后，用筷子夹住根部下油锅前后晃几下，打散金针菇定型像把扇子。

继续第二把放入，注意控制油温不要过高。翻过来再炸一遍。