煎一个鸡蛋，盛出备用
番茄去皮切丁，洋葱切丁，肥牛焯水盛出备用
锅中热油，小火加1勺豆瓣酱炒香，加入洋葱丁翻炒均匀后，加入番茄丁，中小火炒至软烂
往锅中倒入1碗水，加1勺生抽、1勺蚝油、2勺番茄酱，煮沸后加入面条，盖上锅盖，中小火焖煮
面条8成熟后，加入青菜、肥牛和煎蛋，根据味道可以加1小勺盐，稍微焖煮一会儿即可出锅