新鲜黑木耳、胡萝卜、莴笋、泡椒、泡姜都切丝…再备一点姜末（素食者多吃姜）
调鱼香酱汁：素耗油1勺、生抽2勺、陈醋2勺、糖3勺、番薯粉1勺、再加半碗清水、盐撒一点点就可以，拌匀待用。
放油，烧热放1勺郫县豆瓣，翻炒几下，再加姜末、泡椒、泡椒丝…炒香
再把三丝倒进去翻炒至熟…倒入调好的鱼香酱汁，翻炒即可。
酸酸甜甜辣辣的，太下饭了。