牛肉切条
这样大的勺子 依次放入姜片 生抽 料酒 油 淀粉（蚝油随意） 用勺子搅拌匀就好 因为有点油 可以不用手
这样腌制一会儿 越久越入味 二十分钟到半个小时左右
茭白切片 辣椒斜切 蒜略切一下 我们家比较吃辣 颜色也更好看
起锅烧热倒入油 微微冒泡以后倒入辣椒和蒜
倒入茭白 放盐🧂 因为牛肉炒的时间比较短 后放盐可能会出现牛肉炒老或者盐没拌匀的情况
倒入水煮 把茭白煮透 茭白会比较难煮一点 多煮一会儿
腌好的牛肉整盘倒入翻炒大概一分钟
关火起锅盛盘
超级嫩！超级美味！
淀粉和油都是让牛肉更嫩的秘诀哦 可以锁住牛肉里面的水分 翻炒的时间不能过长也是一个秘诀 一分钟左右就很够了