香肠切片，香菇香葱切丁，榨菜打碎，小油菜焯水。
小锅里涂上一层油（我涂的黄油），放好米和适量水。
香菇丁放点油炒一下。
小锅里放入炒好的香菇丁，开小火开始煮饭。
差不多表面没什么水了，放入香肠再煮。
这时可以调点调味料，蒸鱼豉油+一点点酱油+鱼露+白糖+香油+水，调匀，均匀的淋在米饭和香肠上。
放入榨菜，打入鸡蛋。
再煮两三分钟即可。
放入提前焯好的小油菜，撒上小香葱就可以上桌了。
拌拌匀，开吃😁。
1、我是全程都小火的，最后的鸡蛋只是小火两三分钟，是到半熟的状态，要是吃全熟的蛋要早点放鸡蛋。 2、榨菜我是用捣蒜器打碎的，感觉这样拌进饭里能提升口感和味道。