艺术品般的欧包割纹分享十三
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欧包的匠心工艺除了其健康且口感好外，其割纹的美是让我着迷的的地方。
割纹除了为了让欧包造型更加美观以外，正确的割包更多是为了让面团的内部压力得到释放。在烘烤初期表皮没有马上烘干，这时候割纹就会迅速爆裂，成为完美的纹路。
割包并不是说，只是在表面划上几刀就好了。因为割包割的方向、长短、深度都会影响最后成品，多多练习肯定会有进步，我在这里分享一个简单的割纹方法。
艺术品般的欧包割纹分享十三的做法步骤
步骤 2
把隔夜后的面团从发酵篮中翻落在烘培纸上，撒上米粉，用手轻轻抹平面团表面。
步骤 3
手抓住线的两头在面包上印出线条，这样割出来的线条才直。
步骤 8
放入铸铁锅内，260度烤箱内烤20分钟后开盖烤箱温度降到245度再烤20分钟
菜谱创建时间：2020-09-05 01:49:07