凖備好食材 （米飯用水過一遍再控干）
热油爆香蒜末和姜片 下胡萝卜
下彩椒炒2-3分钟，下适量盐
下米饭，翻炒匀开，下酱油
下鳗鱼（鳗鱼也可以在前面油热的时候过一下火，也可以在这里直接下）。 完美出锅，超好吃！