糯米洗干净用热水泡15分钟备用
莲藕去皮洗干净备用
洗干净后用头切厚片做盖子用的
开始酿莲藕了 把泡好的糯米塞进莲藕的每个洞塞满，切下来那厚片也要塞糯米
塞完糯米后把厚片盖上，接着用牙签固定好糯米饭就不会露出来
高压锅洗干净放骨头胡萝卜，再放刚才酿好的莲藕，盖上盖子煲40分钟
把莲藕捞出来放凉
放凉后切片
锅洗干净烧热放油、杞子、蒜蓉烧出味
放莲藕片下去不用翻面，接着放白糖、白醋、盐放点水盖上盖大火烧开关小火煮10分钟入味
装盘挟出莲藕片把汁全部倒在上面可以吃啦
1 莲藕要选洞多的这样酿出来漂亮又好吃 2 糯米一定要用水泡过，这煲的时候糯米就不会爆出来 3 莲藕片放锅里煮十分钟时，从下锅到挟出来装盘都不用翻面的，如果翻面的话糯米会散在锅底 4 当然喜欢吃辣椒也是可以放的