肉末茄汁豆腐

材料如图，洗干净切好备用。

步骤： 1，锅内烧热油，小火炒，加入姜蒜，豆瓣酱炒香。 2，依次加入鸡丁，生抽翻炒至鸡肉变色。 3，加入番茄翻炒。 4，加入豆腐大火翻炒片刻，关小火盖上锅盖煮5-8分钟，最近加少许盐收汁即可。 不需要加水，豆腐内部含水量高。

豆腐连同茄汁一起扒到米饭里，是不是很开胃下饭呐！