1.尖椒去辣椒心和籽，切成丝，备用。 2.鸡蛋搅匀，锅里放入3大勺油，油热放入搅拌好的鸡蛋🥚，翻炒盛出备用。 3.热锅放入两大勺油，放入切好尖椒丝，小火翻炒，放酱油、盐、蚝油、花椒粉继续炒一下「小火不要糊了」，看到尖椒软了，放入一点水「小碗半碗」放入炒鸡蛋，放白糖，炒一下，收收汁就可以出锅了。（如果想吃汤粘稠点，可以在放入炒鸡蛋前加入一点淀粉水）
能吃辣的，留辣椒籽