芹菜叶洗干净滚水里汆一下，捞出过冷水，晾凉
晾凉的芹菜叶挤干水份，切碎，尽量切细点，备用
剁肉馅，懒人可以直接买绞好的肉馅，最好带点肥的不要全瘦肉，口感会更好。 往肉馅里加调料：盐➕鸡精➕1勺生抽➕1勺蚝油➕适量白胡椒粉，再加点生姜末或者生姜水进去（不吃姜的可以不加），全部剁匀 再将切好的芹菜叶加进去，加点芝麻油，用刀剁匀也好或装碗用筷子搅匀也好，随意就行
发现芹菜叶太少了，又切点了芹菜加进去 装碗开始包馄饨
包法1 皮子较干收口处粘不牢可以粘点水 就能很好的收口了
包法2 这种包法也可以叫云吞
包好可以现煮现吃，也可以放冷冻，随时想吃了再煮