1.将面团全部材料加在一起揉面，注意糖盐和酵母分开，成团可适度摔打加速揉面进程，揉出厚膜即可（表面看起来可能不会像扩展阶段完全光滑，后期一次发酵后会成光滑的） 2.第一次发酵，至手沾面粉戳面团不塌陷不回缩 3.均匀分成八个面团滚圆，此时可以准备椰蓉馅，让面团松弛会儿 3.黄油融化，加入椰蓉和全蛋液，此时剩余全蛋液可以留着后边刷面 （之所以没有像别的方子加牛奶也是秉持原料尽量消耗完毕的原则，本来全蛋液需要的就不多，剩余太多也是困扰，如果做的量大或者鸡蛋小觉得馅料太干可以适当加牛奶） 4.将面团擀开包入椰蓉馅滚圆，38℃二发，大约40min左右
5.二发好的面包拿出来刷蛋液并撒上适量椰蓉 6.预热好的180℃烤箱，烤20min左右，中途至上色满意盖锡纸