1、青菜洗净，粉丝、支竹、冬菇、云耳或木耳、金针、发菜提前浸泡洗净。 2、热油，加入冬菇爆炒一下，加蚝油、生抽、糖、水煮熟上碟备用。 3、热油，加入云耳或木耳、金针爆炒一下，加蚝油、生抽、糖、翻炒一会儿，加入煮好的冬菇翻炒均匀上碟备用。 4、热油，加入粉丝爆炒一下，加盐，加水煮一会儿，盛入冬菇碟中。 5、热油，加入支竹炸一下，加入盐、生抽炒炒，加少许水煮熟，盛入冬菇碟中。 6、热油，加入发菜爆炒一下，加入蚝油、生抽、糖炒炒，加入少许水炒熟，盛入冬菇碟中。 7、热油，加入红萝卜炒熟，加入盐炒匀，上碟备用。 8、热油，加入青菜炒熟，加入盐炒匀，加入所有已炒熟煮熟的食材炒匀上碟即可。