1、将海螺冲洗干净，冷水下锅煮开后5分钟捞出。
2、取出螺肉，去除内脏。
3、切成薄片。
4、水煮开，加2勺料酒，将海螺片焯水3分钟后捞出。
5、将美式杂菜和切丁的杏鲍菇入滚水焯2分钟捞起。
6、将海螺片杂菜放入大锅，加盐，黑胡椒粉，鸡精，上面放上剪成小段的小米辣。
7、芹菜粒，洋葱粒，蒜粒入热油煸香，浇在大碗菜上，将其拌匀。
8、哈哈，获评委高分了。