空气炸锅，180度预热2分钟。茄子切段，切口刷油，放进空气炸锅180度，烤10分钟。
烤茄子的时候准备葱花和蒜蓉。取一半蒜蓉加入辣椒、孜然粉、蚝油和盐，拌匀
取一小的不粘锅，热锅冷油，加入上述拌匀的调料，闻到蒜香后立刻关火
茄子烤10分钟后，翻面烤5分钟。这是烤完后的图片
切开茄肉
加入爆香的蒜蓉，以及另一半生蒜蓉，撒上葱花和芝麻
再回炉30秒，余温即可，主要是给葱花和生蒜蓉稍微断生一下
出锅
装盘
开吃，很入味，生熟蒜蓉混合，又香又刺激
很嫩很多汁，还不油腻。我喜欢配冰镇可乐一起吃，太爽了哈哈
1.生熟混合的蒜蓉是灵魂，我喜欢先爆香一半蒜蓉。不要太熟，太熟了就失去了香味，闻到蒜香味就关火。如果嫌麻烦，在空气炸锅里加熟，同样注意控制火候。剩下的一半生蒜蓉，快出锅的时候加，保留蒜蓉的辛辣刺激，特别爽。 2.喜欢孜然味的加一些孜然粉。孜然粉烤韭菜烤茄子都能够增加独特的风味。