调制混酥面团制作面坯。
擀薄成3-5mm厚圆形，放进派膜，稍稍捏一下使其贴合，然后用擀面杖去边。底部戳小洞。
上火180，下火170，烤10分钟。（旁边还有四个我的核桃挞~）
馅料的制作： 1. 砂糖、麦芽糖、鸡蛋混合，隔水加热并不停搅拌； 2. 关火，加入黄油、熟核桃仁搅拌均匀；如核桃仁是生的，可以160度烤10分钟
将馅料填入烤制过的派底中，核桃仁是大颗完整的，铺一层即可，将有弧度那一面朝上，这样比较美观。馅料里的液体也不要倒很多，一层即可。
上火180，下火170，再次烤15分钟。
核桃馅吃起来有琥珀核桃的感觉，好吃且营养丰富。
1. 所需工具：刮板、厨房秤、擀面杖、15cm活底派膜、炉子和锅。 2. 考试要求：6寸。