火腿香葱肉松沙拉酱面包

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作者：梅子5135

1011克，一个40克，能做25个面包配方水分是正常的，手揉比较粘厨师机揉320克，手揉300～310克水分少了就不软了，组织干干的记录，记录，记录

用料

火腿香葱肉松沙拉酱面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，盐，把高筋面粉500克，炼乳25克，奶粉25克，牛奶310～320克，糖55克，酵母5克，鸡蛋1个，全部放厨师机搅拌

步骤 2

搅拌到厚膜，加入黄油30克，盐2克继续搅拌

步骤 3

下面准备好面包馅料

步骤 4

搅拌到薄膜就可以了

步骤 5

全部称一下，分成25个，一个40克

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步骤 6

我是用手直接摊开

步骤 7

放上沙拉酱，肉松，火腿

步骤 8

借住刮刀卷起来

步骤 9

放进纸盒里面

步骤 10

全部做好，准备发酵

步骤 11

烤箱发酵功能温度38度，60分钟，看发酵情况

步骤 12

这是发酵好的，也可以刷蛋黄，也可以刷牛奶预热烤箱180度5分钟

步骤 13

在挤上沙拉酱，放上火腿粒，在放香葱，也可以放肉松，

步骤 14

烤箱预热5分钟上下火170度，15分钟，中层烤多层烤用风炉170度，15分钟烤箱温度仅供参考，凭自己烤箱温度

步骤 15

有点余温就放进保鲜盒装起来，面包不能放冰箱，要密封装，皮不会硬

步骤 16

有点余温就放进保鲜盒装起来，面包不能放冰箱，要密封装，皮不会硬

步骤 17

趁热掰开组织特别软，马上吃起来一口气吃掉两个

菜谱创建时间：2020-09-07 11:17:50

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