1.鸭蛋洗干净在太阳下晒两小时(方便出油，腌制还不容易臭) 2.五斤水一斤盐放入锅中 3.在将八角，桂皮，香叶，花椒，姜片放入 4.烧开至盐全部融化，盛出放凉
5.将鸭蛋放入容器中 6.把熬好的调料水倒入装有鸭蛋的容器内 7.加入少量高度白酒 8.密封并放在阴凉处25天左右就可以吃了