备齐食材。
面粉先加入少量水。
这一步很重要 用筷子充分的搅拌成无干粉无小面疙瘩的稠厚顺滑的糊状。
再加入少量水搅拌至流动的糊状。 加少量精盐和小葱拌匀。
敲一颗鸡蛋，这里我选用了黄天鹅可生食鸡蛋，蛋黄颜色很正，味道很好并且没有蛋腥味。
稍稍将蛋黄调散，不用多搅拌。
选用不粘锅，热锅倒少量食用油将锅底涂匀，沿锅周倒入面糊，转动锅身成一薄饼状。
一面烙熟，见饼边稍有卷起。
翻面烙熟另一面即可。
可以涂抹一些自己喜欢的酱料，搭配一杯牛奶或酸奶和一份水果，完美营养早餐要趁热吃哦！
★强调一下第三部：调面糊时，先加少量水将面糊调成顺滑的厚糊状，再加水调成流动的糊状，目的是不会形成很多小气泡的面疙瘩！