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零失败的开胃小菜｜泰式酸辣凤爪
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作者：
贰哥食记
用料
零失败的开胃小菜｜泰式酸辣凤爪的做法步骤
步骤 1
将鸡爪减去指甲，冷水下锅，放入姜片，葱段和料酒，大火烧开后，撇去浮沫，然后关小火煮20分钟，捞起放入冷水中冷却。
步骤 2
洋葱切丝，香茅切片，小米辣剁碎，大蒜剁碎备用。
步骤 3
冷却好的鸡爪，用小刀再鸡爪背上沿着爪子划几刀，将鸡骨去掉。
步骤 4
往去骨鸡爪里放入盐，味精，小米辣，大蒜，充分拌匀静置10分钟，让其充分入味。
步骤 5
依次加入甜辣酱，百香果，洋葱丝，香茅片，
步骤 6
最后挤入柠檬汁调味，
步骤 7
拌匀后呈盘，顶上放一片薄荷装饰即可。
步骤 8
做好的凤爪酸辣爽口！平时作为开胃前菜或者小零食都很爽！ ——— ✨以后也会不定期分享一些美食教程给大家，喜欢的朋友学起来，点个赞～ 从此厨艺越来越好告别厨房小白，进阶厨房小能手！ ✨期待你的作业，一起好好吃饭！ 美食交流+V：nsan_uk（请备注下厨房）
零失败的开胃小菜｜泰式酸辣凤爪的小贴士
Tips： 1. 一斤鸡爪煮熟去骨后大概就剩半斤。 2. 不去骨也可以，只是没有那么入味，盐要多放点。 3. 为了更好的口感，第四步做完了可以放入冰箱冷藏30分钟再进行第五步，鸡爪吃起来更冰爽有弹性。
菜谱创建时间：2020-09-07 22:40:23
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