肋排切块洗净用厨房纸擦干水分 热锅烧油下入排骨，姜片，加入料酒，翻炒至变色，加入老抽和生抽，加入开水没过排骨，大火烧开转小火。
土豆去皮切块洗去淀粉
排骨煮了10分钟后放入土豆继续煮15分钟 最后更加个人口味可以适当调味，出锅。