可乐饼船面包

首先制作汤种

锅内加入水烧开后关火，加入高筋面粉，快速搅拌均匀成糊状

然后再加入高筋面粉，酸奶，鸡蛋，糖，盐，酵母，手动混匀或和面机混匀

然后加入黄油再次混匀 不需要揉出手套膜

然后让面团在37度左右发酵1-2小时(冬季可适当延长发酵时间),使面团发酵至原来的2倍大小

将面团擀匀排气，如果面团有点沾手，可以加入适量面粉，揉匀后分成3团

面团揉成船形

在面团上切上3-4刀

每切一刀就在切口上挤上沙拉酱 放入1/2块可乐饼

可乐饼的制作方法在我上个菜谱，这里就不再赘述

用保鲜膜盖住面包体 夏季室温发酵20分钟

二次发酵后往面包体上刷上蛋液

然后在可乐饼间隙挤上沙拉酱

再撒一点马苏里拉芝士

挤上番茄酱

撒一些欧芹碎 送入烤箱 180度烤15分钟

出炉后插上一面小旗 是不是就像满载可乐饼的小船了呢哈哈哈 这个配方可以烤出3个大大的面包

由于使用到了汤种，口感非常柔软，密封后放冰箱几天都不会干

但还是刚出炉的口感为最佳，冷藏之后最好用微波炉热一下