辣椒洗净，晾干水分，姜蒜洗净备用，
姜蒜放入碎肉机搅碎，装碗备用，
辣椒搅碎备用，（一定要控干水份，然后搅碎，比较赶时间可以用厨房纸吸干水分，可以提前洗干净晾干水分，晚上拍的，光线不太好哈，朋友们将就看哈！
锅里放油，烧热放香料炒香，关火，捞出香料，
先加入姜蒜末炒炒香，倒入辣椒碎，翻炒，加入盐，酱油！继续翻炒！盐可以自己尝试，按自己口味添加，喜欢鸡精也可以放点鸡精！
收工啦，辣椒酱就做好啦，是不是很简单，零失败又健康，在锅里冷却了装玻璃瓶放冰箱保存！