牛腱流水冲洗浸泡30分钟挤干血水，加盐腌制10分钟；
准备好各种调料
除香料，还放1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、冰糖小块、豆瓣酱1勺、盐、2勺白酒，放入牛腱加水淹没牛腱
高压锅大火上汽转小火压25+分钟，出锅待凉连同汤汁一起放入冰箱冷藏一夜
第二天拿出来切，卤牛腱完成跟卤菜店的牛肉有的一拼……