猪肚必须清洗干净，用盐，醋，生粉，来回分别搓洗好几遍，然后用一节葱段，油在抓洗一会去腥。
洗干净的猪肚焯一下水，放入姜片，白酒再次去腥。焯过水的猪肚捞起在最后一次放生粉冲洗一次。我感觉这样彻底把它洗干净了。
准备好煲汤材料
我用砂锅把猪肚和材料先煲了一个半小时，红枣枸杞先不放。
煲汤时准备蘸酱，沙姜剁碎。加生抽，烧一点热油倒入。鸡斬件备用
猪肚煲软后捞起切片。
再把切好猪肚放入汤内，加红枣，枸杞，鸡再煲一会
鸡煮熟，加盐调味就可以出锅了。其实也可以像吃火锅那样边吃边煮鸡，我就直接一锅熟，汤和菜有了。