自制寿司醋
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作者：
清斋就清茶
朋友送的日本寿司醋用完了，决定自制。参考了网络做法，配比参照日本寿司醋的口味，用家里现有材料试出的。 做寿司，拌饭比例是 生米：寿司醋=100g ：20～30g 根据自己口味。也就是生米100g煮成米饭，拌入20～30g寿司醋。煮好的米饭多少克我没称过。
用料
醯官原浆米醋
100g
农家老冰糖（需事先打成粉）
40g
喜马拉雅盐
4g
自制寿司醋的做法步骤
步骤 1
口味参考的这瓶日本寿司醋。
步骤 2
主料所用的醯官原浆米醋。
步骤 3
所有原料放入小调料锅，小火煮到糖盐全部化开。我煮的时候会加盖，防止水份过度蒸发。
菜谱创建时间：2020-09-09 14:33:17
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