140毫升玉米油放微波炉里高火加热一分钟，或者放锅里煮至出现纹路都可
200克低筋面粉放热好的油里搅拌均匀
再放入140毫升的纯牛奶，搅拌均匀
打入12颗蛋黄，搅拌均匀，蛋白一定要放无水无油的盆里，放一旁备用，还有蛋白里不能有一丝丝蛋黄，因为打不发
蛋白里放2克盐，几滴白醋，150克糖分三次加入
这是第一次加糖打发的状态
这是第二次
这是最后一次，提起有小尖角就可以，不要打发太硬，容易开裂，这个时候烤箱150度上下火预热10分钟
蛋白分出三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀，一定要翻拌，不要画圈搅拌，看我视频手法
翻拌好把所有的材料翻拌均匀
倒入模具里，磕出里面的气泡，家里是活底模具的一定要用锡纸做好防水措施
烤盘上倒水，烤盘放下层，烤箱150度上下火烤200分钟，建议分开烤能缩短时间
成品