洗净三文鱼，加红酒，酱油，盐，混合调料（黑胡椒等粉状调料，有什么用什么就可以了），腌30分钟。
芦笋洗净，不要切。
热锅加橄榄油，放入三文鱼，两面煎熟即可。腌的汁最后加入，收干即可。每面煎三分钟就行，时间没有特别的限制，个人喜欢熟透了的三文鱼。
另取一锅，加油烧热，铺入芦笋，用筷子滚滚芦笋保证均匀接触锅底。中火煎3到5分钟就行。三文鱼易碎，翻一次面就好。
完成。