厨房纸吸水，鱼切花刀，类似做松鼠鱼的切法 用柠檬汁，黑胡椒，百里香碎，料酒腌制20分钟
洋葱切丁，蘑菇切片，锅内黄油融化加入洋葱炒香后倒入蘑菇片，翻炒后加入黑胡椒粉，糖粉，倒入料理机中
加入淡奶油，打成泥状即可，捞出备用
腌好的鱼用厨房纸吸干表面多余水份，裹面粉或者吉士粉，边裹边抖动，保证裹的均匀，放入5成油锅中炸至表面金黄即可
装盘，可以佐点番茄沙司，将甜奶油蘑菇泥卷入鱼中享用