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秘制酱牛肉
2.7万人浏览 2160人收藏 5人做过
作者：
常家小厨娘
用料
秘制酱牛肉的做法步骤
步骤 1
牛腱子肉2斤，冲洗干净
步骤 2
切成大块，泡清水中反复冲洗，大概泡6个小时，期间，一小时换一次水
步骤 3
六个小时后，冲洗干净并沥干水分，内加葱段、姜片、蒜片，用手抓匀
步骤 4
放黄豆酱和甜面酱、老抽、酱油以及五香粉，继续抓拌
步骤 5
装密封袋内封好口放冰箱腌制48小时
步骤 6
准备佐料
步骤 7
把佐料包起来
步骤 8
把腌好的牛肉和佐料包一起放砂锅内，加冰糖、再加一点葱段和姜片
步骤 9
加水，没过牛肉，开大火煮开，把血沫子撇出去，改小火慢炖两个小时
步骤 10
两个小时候关火，牛腱子肉在肉汤中浸泡10个小时
步骤 11
切片装盘，再来个烧饼夹着吃，嗯，美！
菜谱创建时间：2020-09-09 22:14:32
