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酱爆鸡丁
1.6万人浏览 1263人收藏 2人做过
作者：
常家小厨娘
用料
酱爆鸡丁的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉去筋膜改刀切丁
步骤 2
泡葱姜水
步骤 3
鸡丁内加葱姜水抓拌，让鸡丁吃饱水
步骤 4
鸡丁抓上劲后放淀粉继续抓拌
步骤 5
抓拌均匀表面淋食用油静置十五分钟
步骤 6
两个灯光下拍出两个颜色😀
步骤 7
黄瓜去内瓤切丁
步骤 8
黄酱、甜面酱、糖、盐、料酒调成酱汁备用
步骤 9
起锅滑鸡丁变色盛出，同时把黄瓜丁也滑十秒钟
步骤 10
起锅炒酱汁，小火慢炒，炒到酱汁里的水分都蒸发出去
步骤 11
放鸡丁和黄瓜丁，大火翻炒
步骤 12
淋香油出锅装盘
步骤 13
撒一把炸过的核桃仁，增加口感
菜谱创建时间：2020-10-24 19:10:42
