冰皮月饼(预拌粉版)

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作者: 他的小兔子

用料

冰皮月饼(预拌粉版)的做法步骤

步骤 1

我用的是顺南馅料跟劲松庄园冰皮月饼粉,配方可以做13个50克比冰皮月饼

步骤 2

让50克冰皮粉和5克果蔬粉混合好,其中一份原味的不用加(果蔬粉可以过筛,但冰皮粉不用,因为白糖过筛不了😂)

步骤 3

每份混合好的粉加入25克热水揉好,用保鲜膜盖好静置30分钟

步骤 4

趁这个时间,把馅料分成25克一个

步骤 5

把糯米粉(玉米淀粉)炒一下,让它变成熟粉,也可以用微波炉大火一分钟,大量的话可以用烤箱120度3-5分钟)

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步骤 6
步骤 6

用25克冰皮粉把25克馅料包好,然后放进沾好熟粉的模具中,这样就不怕沾模具

步骤 7

印好的冰皮月饼就是这样

步骤 8

切开可以看到里面的奶黄馅很饱满吧

步骤 9

几种颜色冰皮粉也可以混合用,看自己喜欢(熟粉多的话,可以用毛刷把多余的粉扫扫)

步骤 10

然后打好包装

冰皮月饼(预拌粉版)的小贴士

方便自己下次做才写的,第一次做,样子不好看,味道刚好,皮很柔软。要是顺南奶黄馅甜度能减少一点点就好了,做好放冰箱冷藏,三天内要吃完哦

菜谱创建时间:2020-09-10 16:18:42
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